ΟΛΑ ΒΙΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΑΠΟ ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΙΤΑΡΙ ΒΙΟ 400 γρ.

Ζυμαρικά

Τρόφιμα

Το δίκοκκο σιτάρι είναι ένα αρχαίο δημητριακό που χρονολογείται από την αρχαιότητα και ήταν βασικό συστατικό των αρχαίων Ελλήνων. Ονομάζεται και "ζείδωρος", δηλαδή "αυτός που δωρίζει ζωή". Θεωρείται ως το κατ' εξοχήν δημητριακό που αποτελούσε την καθημερινή διατροφή πολλών λαών της Μικράς Ασίας και του Ελλαδικού χώρου, με χρονολογία 10.000 ετών!

Το δημητριακό triticum dicoccum έχει επιζήσει μέχρι και τις μέρες μας και πρόσφατα άρχισε ξανά να καλλιεργείται σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας αφού οι παραγωγοί αλλά και οι καταναλωτές αναγνωρίζουν εκ νέου τα οφέλη του. Δεν περιέχει πολύ γλουτένη (βασικό συστατικό του σιταριού) η οποία είναι πρωτεΐνη στήριξης- συγκόλλησης των πρωτεϊνών στον εγκέφαλο και έχει τον ρόλο της δημιουργίας σταθερών αναμνήσεων και εικόνων, οι οποίες όμως είναι περιορσιμένες και δεν έχουν δυνατότητα μεγαλύτερης ανάπτυξης τους. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι η γλουτένη από την μία μας βοηθάει να θυμόμαστε, αλλά από την άλλη περιορίζει την φαντασία και την δημιουργικότητα μας!

Περιέχει λοιπόν περισσότερη πρωτεΐνη από τα άλλα είδη σιταριού, περισσότερο μαγνήσιο και λιγότερη γλουτένη. Το αμινοξύ λυσίνη (Lycin), βασικό δομικό συστατικό όλων των πρωτεϊνών, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην πέψη και την ευκολότερη πρόσληψη του ασβεστίου και του μαγνησίου. Θεωρείται ότι δεν φράσει τα αγγεία και ότι μπορεί να καταστείλει χρόνιες φλεγμονές του οργανισμού. Τα προϊόντα που παράγονται από δίκοκκο σιτάρι είναι πιο εύγεστα και θρεπτικά και απελευθερώνουν τον οργανισμό από προβλήματα που μπορεί να προκαλέσει το κοινό σιτάρι λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε γλουτένη.

Συστατικά: αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ολικής άλεσης, νερό.

Πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν.