Πρόκειται για φυσικώς γλυκύ οίνο. Προέρχεται από αφυδάτωση με φυσικό τρόπο σταφυλιών της ποικιλίας «κοσμάς», τα οποία αφήνονται να σταφιδώσουν μερικώς πάνω στο κλήμα. Κατόπιν οινοποιούνται και αφού ζυμώσουν τα αναγκαία φυσικά ζάχαρα τους, παραμένουν τα υπόλοιπα αζύμωτα και δίνουν τον οίνο γλυκύ. Μαζί με ποικιλία Μαύρο Αραχώβης.
Με φλογερό κόκκινο χρώμα, πολύπλοκα αρώματα και ευφραντική γεύση. Ιδανικό για να συνοδεύσει γλυκά, σοκολάτες και ξηρούς καρπούς. Πίνετε και ως απεριτίφ στους 8-10 βαθμούς Κελσίου.
Πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν
Ο «κοσμάς» είναι μια κατ’ εξοχήν ορεινή ποικιλία που απαντάται μόνο στις ορεινές περιοχές της κεντρικής Στερεάς Ελλάδος.
Αποτελούσε ανέκαθεν την πλέον αντιπροσωπευτική ποικιλία αμπέλου για οινοποίηση στις ορεινές αυτές περιοχές, καθώς είχε εγκλιματιστεί από πολλούς αιώνες και είχε επιλεγεί από τους ντόπιους πληθυσμούς ως η ποικιλία από την οποία δημιουργούσαν τον δικό τους οίνο
Το οινοποιείο της Οικογένειας Μπαλατσούρα χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη φροντίδα στην παραγωγή οίνου εγγυημένης ποιότητας.
Η καλλιέργεια της ποικιλίας «Κοσμάς» ακολουθεί το πρότυπο στην βιο-καλλιέργεια της εταιρίας ΔΗΩ και ο οίνος που παράγεται είναι βιολογικός.
Η γνώση σύγχρονων και καινοτόμων πρακτικών οινοποίησης σε συνδυασμό με την εμπειρία και γνώση που χαρακτηρίζει την ομάδα παρέχουν τα διαπιστευτήρια της ποιότητας της και της αξίας του.
Η Τεχνογνωσία που εφαρμόζεται στο Οινοποιείο Οικογένειας Μπαλατσούρα, σε συνδυασμό με τη προσήλωση στα παραδοσιακά πρότυπα αμπελουργίας και την γνώση της ιδιαίτερης καλλιέργειας – μονοκαλλιέργειας της ποικιλίας «Κοσμάς», αποτελούν παράγοντες διασφάλισης της μοναδικής γεύσης, του ιδιαίτερου αρώματος και του σπουδαίου χρώματος του Δωρικού Οίνου, στοιχεία τα οποία κατ’ επέκταση αντικατοπτρίζουν την αυθεντικότητα του.
-300x300.jpg "ΔΩΡΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ (ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΡΟΔΙΤΗΣ ΜΕ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ) ΒΙΟ 750 ml")