ΦΥΛΛΩΤΑ ΛΑΧΑΝΑ ΠΕΡΕΚ ΨΗΜΕΝΑ ΣΕ ΞΥΛΑ 32 εκ. 6 τεμ.

Τα φυλλωτά Λαχανά είναι λεπτά αποξηραμένα φύλλα ζύμης από αλεύρι, αλάτι και νερό. Λέγονται και περέκ, είναι ποντιακής προέλευσης και τρώγονται με διάφορες γεμίσεις. Δεν χρειάζονται συντήρηση στο ψυγείο.

Ραντίζετε 2-3 φύλλα με λίγο νερό, ίσα να μουσκέψουν και να μαλακώσουν ελαφρώς, προσθέτετε τη γέμιση της αρεσκείας σας, συνήθως αλμυρή (π.χ. τυριά ή/και χόρτα αναμεμειγμένα με αυγά), σκεπάζετε με άλλα 2-3 νοτισμένα φύλλα, επιλέγετε φούρνο ή τηγάνι, ελαιόλαδο ή βούτυρο, και σε χρόνο dt έχετε έτοιμη μια πολύ νόστιμη πίτα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3-4 φύλλα σαν βάση για πίτσα και να «ακουμπήσετε» επάνω τους ό,τι επιθυμείτε.

Τέλος βρέξτε ένα κάτω από τη βρύση για ελάχιστο χρόνο και αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα και  έχετε μια πίτα για να γεμίσετε και να την ψήσετε σε τοστιέρα ή φούρνο.

Τα φυλλωτά παρασκευάζονται στο Λαχανά Θεσσαλονίκης και κάθε πακέτο έχει 6 φύλλα.